(360gr)
Doğal , Besleyici , Sağlıklı
Uzun zamandır arıcılık üzerine araştırmalar yapıyoruz. Gerek bitki örtüsü, gerek arıcılık gerekse bal hakkında emin olun bir iki şey biliyoruz. Balın kristalize olmasını engellemek amacıyla uygulanan her türlü ısısal işlem balın tüm besin değerlerinin ölmesi anlamına gelir. Queenida honey olarak 'kovandan çıktığı gibi' anlayışıyla yerinde sağım yaparak balımızı birçok işlemden uzak tutuyoruz. Bu minimal işleme tekniği balımızdaki aminoasitlerin, enzimlerin ve polenlerin hiç birşekilde kaybolmamasına neden oluyor. Tıpkı, kovandan çıkan ilk peteğe dokunmak gibi. Peki prolin nedir diye soran olursa? Prolin, balda en çok bulunan esansiyel serbest amino asitlerden biridir. Prolin değerinin yüksekliği, balın saflık derecesini ve kalitesini anlamak için en büyük kriterdir. Balın kaynağını oluşturan bitki florası, arının yaşadığı bölge ve iklim koşulları baldaki prolin oranını etkileyen en büyük unsurdur. Prolini, nektarın bala dönüşümü sırasında sadece bal arılarının ortaya çıkarması nedeniyle dışarıdan sağlamak mümkün değildir. Bu nedenle; balın arılar tarafından yapıldığının ve saf olduğunun en büyük göstergelerinden biri prolin miktarıdır.
(360gr)
Doğal , Besleyici , Sağlıklı
Uzun zamandır arıcılık üzerine araştırmalar yapıyoruz. Gerek bitki örtüsü, gerek arıcılık gerekse bal hakkında emin olun bir iki şey biliyoruz. Balın kristalize olmasını engellemek amacıyla uygulanan her türlü ısısal işlem balın tüm besin değerlerinin ölmesi anlamına gelir. Queenida honey olarak 'kovandan çıktığı gibi' anlayışıyla yerinde sağım yaparak balımızı birçok işlemden uzak tutuyoruz. Bu minimal işleme tekniği balımızdaki aminoasitlerin, enzimlerin ve polenlerin hiç birşekilde kaybolmamasına neden oluyor. Tıpkı, kovandan çıkan ilk peteğe dokunmak gibi. Peki prolin nedir diye soran olursa? Prolin, balda en çok bulunan esansiyel serbest amino asitlerden biridir. Prolin değerinin yüksekliği, balın saflık derecesini ve kalitesini anlamak için en büyük kriterdir. Balın kaynağını oluşturan bitki florası, arının yaşadığı bölge ve iklim koşulları baldaki prolin oranını etkileyen en büyük unsurdur. Prolini, nektarın bala dönüşümü sırasında sadece bal arılarının ortaya çıkarması nedeniyle dışarıdan sağlamak mümkün değildir. Bu nedenle; balın arılar tarafından yapıldığının ve saf olduğunun en büyük göstergelerinden biri prolin miktarıdır.